樹木の谷、ひらの園は静岡県掛川市の小笠山にあります。小笠山の土は特別で、ほとんど石ばかりです、多方面から来た人たちは、こんなところで作物が出来るのか心配してくれます。
しかし果樹園には、この石ばかりの土壌が、食味向上にとっても向いています。理想的な土壌です。さらに農園は海からのミネラル、たくさんの太陽を存分に浴びることの出来る暖かい谷あいにありますので、おいしくなるばかりです。私達はこの恵まれた、環境を守ることと、もっとおいしいミカンが出来るように、日々楽しんで勉強と作業をしております。おいしければおいしいほど鳥や獣もたくさん果実を狙いにやってきます。彼らから収穫適期を教わりますが、仲は良くないので採られすぎる事のないよう。必死な日もあります。